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ホームベーカリーでパン職人になろう＜blog版＞
webサイト「ホームベーカリーでパン職人になろう」で未公開の新作パン情報や、webサイトの更新情報を中心にお伝えします。
当ブログで紹介した手作りパンレシピを、
webサイト「ホームベーカリーでパン職人になろう」にまとめました。
オニオンパン
先日作った、“三つ編みパン”の形がかわいくて気に入ったので、今度は惣菜パンにしてみました。（以前の三つ編みパンはコチラ）

20060425234601.jpg


前回の三つ編みパンはスライスアーモンドを散らしましたが、
今日はコーンとオニオンをのせ、マヨネーズを絞ってみました。
マヨネーズが少し焦げるくらいのイメージ作ったのですが、
実際は焼き色薄めです。もう少し焼いてもよかったかな。

■材料（生地コース／6個分）
強力粉　250ｇ
バター　30ｇ
砂糖　　20g
スキムミルク　10g　
塩　　　 4g
卵　　　25g
水　　 110ml
ドライイースト　4g

コーン（缶詰）適量
たまねぎ（薄くスライスしておく）適量
マヨネーズ　適量

■作り方
�〆猯舛鬟曄璽爛戞璽�リーに入れ、生地つくりコースで捏ねる。
��一次発酵が終わったら6等分してきれいに丸め、固く絞った布巾をかけて15分位休ませる。
20060414012950.jpg

��1つの生地を3等分し、15�儖未旅望�にのばす。
20060414013009.jpg

��3本を重ね、三つ編みをつくる。編み終わりは3本をしっかり閉じて、ほどけないようにする。
（編み始めの生地の上に重りを置くと編みやすいです。）
�ヅ携弔砲覆蕕戮凸舷瓩�をし、コーンと玉ねぎを乗せる。
�Ψ擇�霧吹きをし、マヨネーズをしぼる。
20060425235531.jpg

��余熱した180℃のオーブンで、15分位焼いてできあがり。


テーマ:レシピ大集合！ - ジャンル:グルメ

【2006/04/25 23:59】 | “惣菜パン”のレシピ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

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